プロフィール 福井美彌子
ホテルオークラの総料理長だった故・小野正吉氏にフランス料理を学び、
その後スイスの国立製菓学校、ドイツ菓子ポール・ゴッチェ氏に師事。
フランス料理、洋菓子を研究。35年来手作りチョコレートを製作。
1990年ワインアドヴァイザー認定。
料理とワインのマリアージュをテーマに料理教室を主宰。

<紹介記事>
 晶文社:「チョコレートの本」
 雑誌:「BRIO」「EASY TRAVELER」「婦人画報」他

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チョコレート
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